返回首页 | 设为首页  加入收藏 订阅本站
一起去留学教育资讯 → 北大才子“猪肉佬”开屠夫学校 仅40人成功毕业

北大才子“猪肉佬”开屠夫学校 仅40人成功毕业

www.177liuxue.cn 来源:qq281278562 发布时间:2015/6/3 13:27:21

“猪肉佬”陈生,卖猪肉卖出了名堂。如今,他“化身”校长,在广州开办了全国首家屠夫学校,教人当屠夫,不收学费,包吃包住。     一名大学生猪倌向消费者推荐……

记者伊晓霞谁说屠夫不是好职业?今年5月,广州第一所屠夫学校成立并招生,200人报名。更有大学毕业生为此放弃了三星电子的工作。谁说屠夫容易当?学杀猪,先要砍断一吨木棍。68名学员,最后仅40人成功毕业。

北大才子、“猪肉佬”陈生,卖猪肉卖出了名堂。如今,他“化身”校长,在广州开办了全国首家屠夫学校,教人当屠夫,不收学费,包吃包住。

理科女生学什么专业好

一名大学生猪倌向消费者推荐一块猪肉。

陈生旗下的壹号土猪连锁店,已开到300多家。在迅速的扩张当中,高素质的刀手十分紧缺。以往都是靠去别的档口挖人,结果变成行业公敌,甚至有超市跟他说,再挖人就从超市撒出去。因此,与其花大价钱去挖人,不如自己开办学校培养刀手。据陈生介绍,这批刀手学员毕业后,将被派到广州、深圳、佛山的连锁店进行3个月的实习。合格之后,升为店长或者自愿承包,第二批学员也将随后准备开课。

据介绍,听说屠夫学校招生,陆陆续续有200多人报名。经身体检查,年龄筛选,最后仅有68名学员成为第一批“屠夫”学员。这批学员,年纪从17岁至32岁,学历从初中到大学

屠夫学校金牌刀手讲师林文千介绍,开学,这批“准屠夫”就先进行了为期一周的军训,接下来,才进入理论和实践相结合的教程。每天4点多钟,天还没亮,学员们就要起床,到各个档口去观看学习真正的档口操作。中午,回来休息一个钟头,又要学习市场操作流程、超市管理制度、猪肉营养烹饪等多门课程。

很多学员吃不了苦,中途退缩。还有很多学员,就是找不到杀猪的感觉,被学校劝退。有的学员,因改不了随时随地抽烟的毛病,也被劝退了。据林文千介绍,在肉档杀猪时,刀手必须有良好的卫生习惯,一边杀猪一边抽烟是绝对不允许的。

■杀猪真经

庖丁砍柴指哪砍哪

1吨木棍,“碎尸万段”,5厘米厚磨刀石,磨剩一半

很多学员,从没干过重活,更别说庖丁解猪。

集团培训部总监刘彬介绍,学员初拿刀,都夹着胳膊,肢体僵硬,像木偶,伸不开手。分猪肉,讲的是稳准狠,用真猪练习,费用太高。学校想出一套练功法:白天抓砖头,晚上砍木棍。前者练手劲,后者练准头。

学校院子里就有砖头。木棍则是到外面,一口气买了1吨。

抓砖头是力气活,这关还好过。但砍扫把粗的木棍明显需要技术。学员要在木棍上定一个点,然后下刀。最初,很多学员都割到了手,仿佛砍手比砍木棍更容易。

两天过后,1吨木棍被“碎尸万段”。杀猪刀也是砍钝了磨、磨快了再砍。5厘米厚的磨刀石,最后磨得只剩下一了半。抓砖头,学员的胳膊都打开了,伸展幅度符合要求。

尽管18个学员惨遭淘汰。但剩下的都是高手,指哪砍哪。拿刀的姿势也像个杀猪的了。

■未来的屠夫

妙龄杀猪女:

砍木棍最苦

屠夫学校第一期学员,有两个女孩。19岁的刘萍萍是个身高仅158厘米的娇小女孩,之前曾做过收银员。

之前,刘萍萍都没摸过杀猪刀。上课,“最苦的就是砍木棍,一天下来,虎口都磨起了水泡”。她说:“我来学杀猪,就是为了赚钱”。毕业后,她想租个档口卖猪肉。现在,她分解半边猪,包括刮毛砍猪脚,仅需要40分钟。

金牌刀手男:

想自立门户

26岁的陈少军,是学市场营销的,大学毕业后曾在三星电子工作,负责广西地区的销售,工作很稳定,收入很满意。

现在,他是学员当中的金牌刀手,他分解半边猪,只要25分钟。“我上大学时,就有自己创业的想法”,他表示,现在市场准入门槛都很高,如果自己创业,要有很高的启动资金。但是加盟猪肉连锁店,只要交一点押金就行。

北大才子“猪肉佬”开屠夫学校 仅40人成功毕业由一起去留学 ( www.177liuxue.cn )编辑整理,转载请保留出处