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高考饮食菜谱40篇

www.177liuxue.cn 来源:红网 发布时间:2010-6-5 22:45:25

这是一篇关于高考饮食菜谱40篇,高考饮食菜谱40篇,高考食谱家常菜的文章。高考在即,科学饮食可以促进考生的身体在炎热季节中正常代谢,提高他们的学习效率,改善他们的迎考状态。在考前

高考在即,科学饮食可以促进考生的身体在炎热季节中正常代谢,提高他们的学习效率,改善他们的迎考状态。在考前冲刺的最后阶段,究竟如何安排高考饮食才能使学子的身体走向巅峰状态,轻松迎接高考挑战呢?主要的原则是合理营养,平衡膳食,食物多样化,避免减智食物,多选健脑食物(对于多位专家提供的高考饮食菜谱,考生应根据个体差异、对食材过敏等具体情况进行参考)。

1.早餐:红薯粥、鲜肉烧卖

上午点心:酸奶、全麦面包

午餐:糖醋小排、蘑菇炒青菜、白菜豆腐汤

下午点心:白煮蛋、香蕉

晚餐:红烧带鱼、海带肉丝、上汤西兰花

夜宵:鱼肉小馄饨

2.早餐:牛奶煮鸡蛋、2片全麦面包、一片火腿

午餐:凉拌莴笋、蘑菇豆腐、萝卜小排汤、米饭

晚餐:葱烧海鱼一条、炒杭白菜、番茄蛋汤、米饭

点心:一份酸奶/苹果

3.早餐:一杯牛奶(250ml-300ml)、蒸蛋羹(一个鸡蛋)、两只面包、一杯鲜果汁或一个水果

午餐:肉片炒竹笋、黄豆海带炖小排汤、清炒小白菜、米饭

晚餐:葱烧海鱼一条、肉丝豆腐汤、凉拌黄瓜、米饭

4.早餐:牛奶、鸡蛋、面包、花生酱

水果加餐:苹果

午餐:米饭、酱牛肉、西芹、百合杂菌汤

晚餐:米饭、糖醋鲫鱼、青椒土豆丝、菠菜蛋汤

加餐:酸奶

5.早餐:黄瓜肉片、面一碗、酸奶一杯、水果一个

午餐:西芹炒百合、红烧鸡翅、鸡毛菜、米饭

晚餐:油焖茄子、凉拌马兰头、鲫鱼豆腐汤、米饭

点心:牛奶

6.早餐:牛奶、煎鸡蛋、全麦切片面包

午餐:炒三丁(茭白、青椒、肉丁)、凉拌金针菇、土豆汤、米饭

晚餐:盐水基围虾、青菜蘑菇、粟米蛋花羹、米饭

点心:香蕉

7.早餐:酸奶、烧卖、鸡蛋

午餐:滑熘里脊肉、清炒蓬蒿菜、酸辣汤、米饭

晚餐:清蒸带鱼、卷心菜、炒木耳、番茄蛋汤、米饭

点心:梨

8.早餐:莲子百合瘦肉粥、牛奶、全麦面包

午餐:红烧鳊鱼、凉拌黄瓜、芹菜肉末羹、丝瓜毛豆汤、米饭

晚餐:糖醋小排、黄豆芽、油豆腐、蚝油生菜、米饭

点心:橙子

9.早餐:牛奶、豆沙包、粥

午餐:蚝油牛肉、清炒菠菜、冬瓜排骨汤、米饭

晚餐:香菇炖鸡、家常豆腐、刀豆土豆条、米饭

点心:苹果

10.早餐:牛奶、菜肉水饺

午餐:清蒸鸽子汤、香菇烧菜心、凉拌黄瓜、米饭

晚餐:炝拌莴苣腐竹、红烧带鱼、紫菜蛋花汤、米饭

点心:橙子

11.早餐:牛奶、奶油刀切馒头、水蒸蛋

午餐:西葫芦炒肉片、清蒸鲈鱼、炒青菜、米饭

晚餐:宫爆鸡丁、绿豆芽、青椒蒜泥、海带汤、米饭

点心:梨

12.早餐:牛奶、牛肉芹菜盖浇面、水果一个

午餐:芙蓉鸡片、萝卜咸肉汤、炒豇豆、米饭

晚餐:鱼香茄子、山药肉片、鲫鱼豆腐汤、米饭

点心:酸奶一份

13.早餐:牛奶、小笼包、菜粥

午餐:丝瓜烧毛豆、韭菜干丝、红烧肉、米饭

晚餐:烩双菇肉片、盐水虾、鸡毛菜、米饭

点心:猕猴桃

14.早餐:牛奶、千层饼

上午点心:白煮蛋、猕猴桃

午餐:五彩虾仁、胡萝卜炒卷心菜、油豆腐粉丝汤

下午点心:黑芝麻糊、苹果

晚餐:红烧鲫鱼、清炒荷兰豆、金针菇炒肉片

夜宵:银耳莲子羹

15.早餐:玉米粥、荷包蛋、淡馒头

上午点心:酸奶、达能饼干

午餐:青椒胡萝卜牛柳、家常豆腐、冬瓜虾皮汤

下午点心:麦片、鸭梨

晚餐:红烧鲳鱼、清炒豌豆苗、菌菇汤

夜宵:枸杞鸽蛋汤

16.早餐:牛奶、香菇菜包

上午点心:核桃粉、白煮蛋

午餐:红烧大排、芹菜香干、酸辣汤

下午点心:芒果、小清方蛋糕

晚餐:红烧鳊鱼、山药木耳炒、京葱小肉丸、菠菜汤

夜宵:红豆羹

17.早餐:肉末菜粥、花卷、卤香干

上午点心:酸奶、芝麻糕

午餐:红烧狮子头、清炒莴笋丝、紫菜蛋汤

下午点心:火龙果、白煮蛋

晚餐:天麻鸽子汤、盐水虾、袖珍菇炒毛菜

夜宵:绿豆百合汤

18.早餐:番茄鸡蛋面

上午点心:酸奶

午餐:糟溜鱼片、素什锦、黄豆猪蹄汤

下午点心:西瓜

晚餐:菠萝鸭片、白米虾炒韭菜、发菜银鱼羹

夜宵:燕皮馄饨

19.早餐:荠菜肉大馄饨

午餐:清蒸童子鸡、青椒胡萝卜、厚百叶罗宋汤

下午点心:酸奶、哈密瓜

晚餐:红烧鳝筒、双菇炒菜心、蛤蜊炖蛋

夜宵:牛奶、西米露

20.早餐:豆浆、黑洋酥包

上午点心:奶茶、云片糕

午餐:肉末蒸蛋、蒜泥杭白菜、萝卜虾皮汤

下午点心:嘎勒果、巧克力饼干

晚餐:红烧黄鱼、清炒草头番茄、豆瓣肉末汤

夜宵:酒酿小圆子

21.早餐:牛奶、锅贴

上午点心:柳橙

午餐:酱鸭腿、上汤米苋肉、骨头海带汤

下午点心:八宝粥

晚餐:茄汁鱼片、香椿芽拌豆腐、丝瓜蛋汤

夜宵:桂圆莲子羹

22.早餐:酸奶、小笼包

上午点心:番茄白煮蛋

午餐:红烧小肉、蒜泥油麦菜、荠菜豆腐羹

晚餐:油爆虾、青椒茭白炒肉、丝凉拌黄瓜

夜宵:红枣小米粥

23.早餐:黄瓜肉片面一碗、煎鸡蛋一个、一杯鲜果汁或一个水果

午餐:红烧鸡翅、青椒土豆丝、西芹炒百合、米饭

晚餐:香菇炖仔鸡、红烧鳊鱼、清炒鸡毛菜、米饭

24.早餐:绿豆百合羹、小馒头煮鸡蛋、一杯鲜果汁或一个水果

午餐:红烧大排(香菌、冬笋、番茄)、三丁烩虾仁、凉拌金针菇、米饭

晚餐:红烧鸡腿、黑木耳炒肉片、烧茄子、米饭

25.早餐:鸡蛋饼、豆浆、两只面包、一杯鲜果汁或一个水果

午餐:滑熘里脊肉、炒芹菜、豆腐干、炝拌莴苣腐竹、米饭

晚餐:番茄炒蛋、鲫鱼豆腐汤、素炒黄豆芽、稀饭

26.早餐:米粥、全麦面包、煎鸡蛋、一杯鲜果汁或一个水果。

午餐:红烧鱼头、紫菜鸡蛋汤、炒包菜、米饭

晚餐:炒猪肝、鸡蛋煎豆腐、核桃桂圆芝麻汤、炒菠菜、馒头

27.早餐:莲子百合瘦肉羹、全麦面包、牛奶一杯、鲜果汁或一个水果

午餐:青椒牛柳、冬瓜炖排骨、清炒生菜、米饭

晚餐:宫保鸡丁、家常豆腐、清炒小白菜、皮蛋瘦肉粥

28.早餐:小笼包、粉丝豆腐汤、豆浆一杯、鲜果汁或一个水果

午餐:红烧带鱼、回锅肉、香菇烧菜心、米饭

晚餐:鸽子汤、虾皮豆腐、榨菜肉丝阳春面

29.早餐:菜肉水饺、煮鸡蛋、炝拌土豆丝、一杯鲜果汁或一个水果

午餐:红烧鸭块、西葫芦炒肉片、凉拌番茄、米饭

晚餐:蒜蓉拌牛肚、肉片炒海参、素炒绿豆芽、米饭

30.早餐:水蒸蛋、全麦面包、牛奶一杯、鲜果汁或一个水果

午餐:葱烧鲈鱼、河虾炒韭菜、青椒苦瓜条、米饭

晚餐:香菇炖鸡、孜然牛肉、清炒小白菜、米饭

31.早餐:肉糜蒸蛋羹、火腿蛋糕、一杯鲜果汁或一个水果

午餐:红烧鸡块、肉丁豆腐、蒜泥空心菜、米饭

晚餐:鲫鱼汤、糖醋小排、鱼香茄子、米饭

32.早餐:玉米粥、鸡蛋、小笼包

水果加餐:香蕉

午餐:米饭、豌豆炒虾仁、糖醋白菜、丝瓜瘦肉汤

晚餐:米饭、肉丝炒莴苣、家常豆腐、银耳老鸽子汤

加餐:酸奶

33.早餐:青菜鸡蛋面

水果加餐:苹果

午餐:米饭、时蔬豆腐、白灼基围虾、海带结肉丝汤

晚餐:米饭、干煸四季豆、双菇肉片、冬瓜小排汤

34.早餐:小米粥、鸡蛋、蛋糕

水果加餐:草莓

午餐:米饭、鱼香肉丝、清炒西兰花、豆腐蘑菇汤

晚餐:米饭、百合炒鱼片、肉末茄子、排骨莲藕汤

加餐:酸奶

35.早餐:稀饭、鸡蛋、馒头、酱菜

水果加餐:小番茄

午餐:米饭、清蒸鲈鱼、红烧茄子、海带结肉丝汤

晚餐:米饭、京酱肉丝、上汤菠菜、鱼头豆腐汤

加餐:酸奶

36.早餐:牛奶、鸡蛋、豆沙包

水果加餐:橘子

午餐:米饭、糖醋排骨、香菇炒青菜、紫菜蛋花汤

晚餐:米饭、白灼基围虾、芹菜豆腐干、丝瓜瘦肉汤

加餐:酸奶

37.早餐:西红柿鸡蛋面

水果加餐:芒果

午餐:米饭、响爆鳝丝、芦笋百合、番茄蔬菜汤

晚餐:米饭、青椒猪肝、甜椒豆腐干、排骨芋头汤

加餐:酸奶

38.早餐:豆浆、鸡蛋、菜包

水果加餐:梨子

午餐:米饭木樨肉、葱炒南瓜、鱼头豆腐汤

晚餐:米饭爆炒河虾、白菜炖豆腐、冬瓜小排汤

加餐:酸奶

39早餐:小米稀饭、鸡蛋、肉松面包

水果加餐:葡萄

午餐:米饭、糖醋黄鱼、蚝油生菜、杂菌汤

晚餐:米饭、菠萝炒牛肉、上汤娃娃菜、紫菜蛋花汤

加餐:酸奶

40.早餐:鲜肉馄饨、豆浆

水果加餐:小番茄

午餐:米饭、菠菜炒鸡肝、清炒米苋、排骨莲藕汤

晚餐:米饭、糟熘鱼片、素什锦、仔鸡玉米汤

加餐:酸奶

香菇炖仔鸡制作方法

材料:仔鸡一只,干香菇6朵辅料:红枣12粒,姜2片调料:酒一大匙,盐一小匙

做法:仔鸡剁小块,汆烫过去除血水后冲净;香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒一大匙,再加开水6杯。外锅加水两杯半,加盖蒸40分钟。起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。

糟熘鱼片制作方法

材料:黄鱼、猪油各500克,鸡蛋一个,白糖、干淀粉各20克,精盐5克,湿淀粉3克,味精3克,糟卤40克,水发木耳、鲜汤各15克。

做法:黄鱼洗净去骨,切成薄片,加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆,放冰箱中涨发片刻;木耳用开水烫过,摊在碗里;放猪油,烧至三成熟时,将鱼片散落下锅,当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起,沥去油;原锅放鲜汤、精盐,将鱼片轻轻地放入锅里,用小火烧滚后,撇去浮沫,加糟卤、白糖、精盐、味精后,轻轻地晃动锅,再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡,提锅将鱼片翻个身,淋上热猪油10克,出锅装在盛有木耳的碗里即可。

西芹炒百合制作方法

材料:鲜百合(颜色越白越好,回味甜,头上黄端掐掉,切条,超市买的一包做一次)西芹(去叶,寸段,也可用芹菜代替)

做法:采用沸水出水冷水冲的方法,可两个一齐倒下去。炒锅加油加葱白,然后把出过水的芹菜百合两个一齐倒下去炒,加盐、味精,再炒。

葱烧鲈鱼制作方法

材料:鲈鱼中段、葱一根、淀粉少许、酱油两大匙、酒两茶匙、醋一茶匙、香油少许

做法:鲈鱼去头尾取中段,放入锅内以中火煎至外皮酥黄时捞出。余油爆香葱段,放入鱼段与酱油、酒,焖煮10分钟,起锅前加入醋与香油即可。

蛤蜊炖蛋制作方法

材料:蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油(少许)、料酒

做法:蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,先撒少许葱花,淋一点油,上蒸锅蒸至六至七成熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。

滑溜里脊肉制作方法

材料:猪脊肉400克,鲜蘑片50克,熟青豆15克,葱姜汁20克,鸡蛋清一个,绍酒15克,精盐3.5克,味精2克,白汤200克,湿淀粉35克。

做法:里脊肉切成薄片,加盐(1克)、酒(5克)、蛋清、湿淀粉拌透上浆。炒锅烧热,滑锅后加油,四成热时,下肉片划散;锅内留少许油,放入鲜蘑片、青豆稍炒,烹酒,再加白汤、盐、味精、葱姜汁,沸后勾芡;倒入肉片,浇点油推匀,装盘即成。

香菇烧菜心制作方法

材料:水发香菇8只~9只、白菜心一棵、葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、水淀粉50克,花生油250克(耗50克)

做法:将香菇洗净,白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条;花生油入锅烧至五成热,将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内;锅内倒花生油25克,投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜,用微火烤至汤浓菜入味时,淋水淀粉勾芡即成。

【高考食谱】

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